作为科学管理机构，FDA的职责是确保美国本国生产或进口的食品、化妆品、药物、生物制剂、医疗设备和放射产品的安全，是最早以保护消费者为主要职能的联邦机构之一，同时FDA被公认为是世界上最大的食品与药物管理机构之一，其它许多国家都通过寻求和接收FDA的帮助来促进并监控其本国产品的安全。
FDA的主要职责是确保美国本国生产或进口的食品、药品、医疗器械、化妆品、激光辐射产品、烟草等的安全性。以下是FDA的主要职责和职能：
食品安全监管：FDA负责监督和确保美国市场上的食品安全。他们制定并执行相关法规和标准，对食品生产、加工、运输、储存等环节进行监督和检查，以防止食品中的污染物、有害物质或不合规的成分对公众健康造成威胁。
药品监管：FDA负责审批和监督药品的研发、生产和销售。他们评估新药的安全性和有效性，监督药品制造过程的质量控制，并监督药品广告和宣传的准确性和合规性，以确保公众使用的药品安全有效。
医疗器械监管：FDA监管和审批医疗器械的生产、销售和使用。他们确保医疗器械的安全性和性能符合标准，并审查和批准医疗器械的市场准入申请。此外，FDA还监督医疗器械的后市场安全监测和报告。
化妆品监管：FDA负责监管和确保化妆品的安全性。他们制定并执行化妆品相关的法规和标准，评估化妆品成分的安全性，监督化妆品的生产和销售过程，并处理与化妆品安全相关的投诉和事件。
辐射产品监管：FDA监管激光器、医用X射线设备和核医学产品等辐射产品的安全性和性能。他们确保这些产品的设计、制造、使用和维护符合相关标准，以保护公众和医疗从业人员免受辐射的危害。
烟草监管：FDA负责监管烟草产品，制定并执行烟草产品的监管政策和标准。他们监督烟草产品的生产、销售和广告宣传，要求烟草制造商披露产品成分和风险信息，并采取措施减少青少年吸烟。
